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Edition Mondiale
La Cuisine de Kelli…
Tourte de poulet, poireau et estragon
2/08/10
La meilleure chose à propos de ce plat, est le mélange des produits de saison du marché local et le vrai secret est de poulet aux grain.
Ingrédients (2 personnes)
- 30 g de beurre (j’utilise le Beurre Lescure)
- 1 blanc de poulet, sans peau, cuits et haché
- Un demi-poireau (partie blanche seulement) haché et lavé
- moutarde 1 cuillère à café
- 1 cuillère à café de farine
- 1 / 4 tasse bouillon de poulet (teneur réduite en sel)
- Lait 1 cuillère à soupe
- 1 / 4 tasse de crème
- Une petite poignée d’estragon français, hachées
- 1 feuille de pâte feuilletée (vous pouvez faire vous-même, mais j’ai utilisé le magasin acheté variété)
- 1 oeuf La suite >
Soufflé au Bleu de Mersey Valley
29/06/10
Ceci est ma version en utilisant l’un de mes fromages préférés, Mersey Valley … mais n’importe quel fromage bleu de qualite devrait faire l’affaire
Soufflé au Bleu de Mersey Valley (4 personnes)
Ingrédients
Beurre fondu, (j’utilise du beurre non salé danois … yummmmm)
Chapelure en poussière 30 g de beurre (oui, j’ai utilisé le délicieux danois de nouveau) 2 c. à soupe de farine 1 1 / 2 tasses de lait (j’ai utilisé du lait écrémé, mais sérieusement avec tous les fromages, vous pouvez aussi bien utiliser toute la variété de matières grasses!) 1 tasse de râpé Mersey Valley (ce fromage est vraiment friable si La suite >
Mes lentilles ont la Dhal!
18/06/10
Il n’y a rien de tel que de la nourriture qui vous réchauffe simplement de la tete aux pieds, et particulièrement en cette période de l’année à Melbourne!
Ce plat est super rapide et pratique, il est en fait facile à concocter en un clin d’oeil, et pour cela je vous prie de garder un sac de lentilles caché dans votre armoire pour un (presque instantané) dîner!
Lentilles Dhal aux épinards et coriandre
Ingrédients (4 personnes)
* 1 tasse (300 g) de lentilles rouges * 3 tasses de bouillon de poulet non salé (vous pouvez utiliser de l’eau pour une option végétarienne) * 2 La suite >
Minestrone au Chorizo et Chips de Parmesan
4/06/10
Je suis heureuse de partager ma version épicée de cette soupe traditionnelle pour vous, a essayer, tester (et si j’ose meme le dire, critiquer?).
(Petit conseil … Si vous n’avez jamais essayé les chips de parmesan avant, préparez-vous pour une nouvelle addiction gourmande. Il … Vous aurez été averti.)
Minestrone au Chorizo et Parmesan croustillant
Ingrédients (6 personnes)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon brun (ou 2 petits oignons bruns)
2 gousses d’ail écrasées
piment frais ou secs, au goût (j’ai utilisé environ 1 cuillère à café de piment frais haché)
2 saucisses chorizo, haché (ou toute autre saucisse La suite >
