La meilleure chose à propos de ce plat, est le mélange des produits de saison du marché local et le vrai secret est de poulet aux grain.

Ingrédients (2 personnes)

  • 30 g de beurre (j’utilise le Beurre Lescure)
  • 1 blanc de poulet, sans peau, cuits et haché
  • Un demi-poireau (partie blanche seulement) haché et lavé
  • moutarde 1 cuillère à café
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 / 4 tasse bouillon de poulet (teneur réduite en sel)
  • Lait 1 cuillère à soupe
  • 1 / 4 tasse de crème
  • Une petite poignée d’estragon français, hachées
  • 1 feuille de pâte feuilletée (vous pouvez faire vous-même, mais j’ai utilisé le magasin acheté variété)
  • 1 oeuf battu
  • Sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffer le four à 160 ° C.
  2. Faire bouillir le blanc de poulet pendant 5-10 minutes puis broyer et mettre de côté.
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire à feu doux. Ajouter les poireaux et faire revenir jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Ajouter la moutarde et la farine et remuer jusqu’à consistance homogène et se détache de la casserole.
  4. Ajouter le bouillon de poulet et remuer sans cesse jusqu’à ce qu’une sauce uniforme. Ajouter le lait, la crème et mélanger. le laisser mijoter jusqu’à épaississement.
  5. Ajouter le poulet râpé, estragon, le sel et le poivre et mélanger
  6. Verser le mélange dans des ramequins beurrés allant au four.
  7. Coupez deux tours 12cm de la pâtisserie, ou la forme à la taille du ramequin.
  8. Badigeonner les bords du récipient avec de l’oeuf et le lieu de la pâte sur le dessus, en appuyant sur les côtés du plat pour sceller.
  9. Couper le couvercle de pâte à laisser échapper la vapeur, puis badigeonner avec l’œuf restant.
  10. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servir avec une salade verte ou de légumes verts cuits à la vapeur.

La simplicité d’une table dressée crée une telle couleur accueillante pour vos invités

daaaaa Ta … Et Voila, les tourtes fraîchement sortient du four et prêtes pour mes invités (et un petit aperçu dans ma cuisine).

Bon Appétit!

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